Las torrijas más tradicionales en 5 pasos

La Semana Santa huele a buñuelos, a monas de Pascua y sobre todo a torrijas, ese dulce típico y delicioso con canela, limón y vainilla. Hoy nos hemos colado en la cocina de Mercedes, una apasionada de la repostería tradicional que nos ha desvelado el secreto para hacer las torrijas más tradicionales de forma fácil, ¡en solo 5 pasos!

Si eres amante de las tradiciones y de las recetas de toda la vida, te animamos a endulzar tu hogar con esta receta recién sacada del recetario de la abuela.

Ingredientes para las torrijas originales

– 1 barra de pan

– 2 huevos

– ½ litro de leche (puede ser vegetal, si lo prefieres)

– Canela en polvo y en rama

– La piel de un limón

– Azúcar

¿Para cuántas personas? Pues eso dependerá de cuánto comáis cada uno. La regla de tres que nunca falla, nos la chiva Mercedes: 1 barra de medio da para 8 torrijas. A partir de ahí, calcula.

Paso 1: preparamos la mezcla

Pon a hervir en un cazo medio litro de leche a fuego lento con una ramita de canela y la piel de un limón. Añade también un poco de azúcar y una cucharadita de canela, y remuévelo.

Paso 2: bate que bate

Cuando la mezcla empiece a hervir, apaga el fuego y deja la mezcla reposar durante 5 minutos. Mientras tanto, puedes aprovechar para batir en un bol los 2 huevos y cortar las rebanadas de pan en trozos de unos 2 cm de ancho, más o menos.

Paso 3: empapa bien tus torrijas

Pon todas las rebanadas en una bandeja y mójalas con la mezcla, asegurándote de que se empapen bien por los dos lados. Luego ponlas en una rejilla para que escurran bien y mételas en la nevera un ratito.

Paso 4: déjalas bien doraditas

Cuando veas que ya han chupado toda la leche, reboza las torrijas con huevo y prepara una sartén con un poco de mantequilla. Fríelas a la plancha hasta dorarlas por los dos lados y al sacarlas, déjalas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Paso 5: el toque final

Espolvorea un poco de azúcar por encima de tus torrijas. Si te animas, con un soplete de cocina o quemador, quema el azúcar hasta que coja un color marrón dorado. También puedes utilizar miel o hacer mitad y mitad, al gusto de cada uno.

¡Listo, ahora solo queda disfrutarlas! Si lo tuyo no es cocinar, pero te encanta que el olor a repostería recién hecha invada tu hogar, entonces deja a un lado las torrijas y recurre a nuestro ambientador Black Vainilla. Su aroma de cuero y vainilla recrea ese ambiente cálido para que te sientas más a gusto que nunca en casa.